Pecorino il Riccio 2 kg
- Prezzo regolare
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€67,38 - Prezzo regolare
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- Il prezzo di liquidazione
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€67,38
Formaggio stagionato di latte ovino affinato in barrique con foglie di castagno
Dopo 3 mesi le forme vengono riposte su assali in legno in ambienti naturali. Pasta compatta con piccole occhiature, crosta ricoperta da foglie e rugosa. Percezione amarognola che si mescola alle note pungenti del pecorino.
Peso indicativo 2 kg
Prezzo al kg: 33,69 euro
Prodotto e confezionato da: San Patrignano Società Agricola Cooperativa Sociale, via San Patrignano, 53 – Coriano (RN)- Italy
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Valori nutrizionali
Valori medi per 100 gr di prodotto
| Valore energetico (kJ) | 1909 |
| Valore energetico (kcal) | 460 |
| Grassi totali (g) | 38 |
| Di cui acidi grassi saturi | 29 |
| Carboidrati (g) | 3.1 |
| Di cui zuccheri | 0.8 |
| Proteine (g) | 27 |
| Sale (g) | 1.2 |
ingredienti
Ingredienti: Latte ovino, sale, caglio, fermenti lattici. (Affinato in foglie di Castagno).
Origine latte: ITALIA
Allergeni: Latte e prodotti a base di latte (compreso il lattosio)
IL METODO ARTIGIANALE
Un percorso nel gusto che nasce da percorsi di vita
Salumi, formaggi, prodotti da forno dolci, salati e ricorrenze. Ogni mattina il latte vaccino viene munto, raccolto e trasportato al caseificio per essere trasformato. Al forno tradizione e innovazione si fondono in prodotti unici a lievitazione lunga, senza conservanti. In Norcineria si tramandano ricette di speziatura originali e personalizzate.