Grande Settantotto 300g
- Prezzo regolare
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€8,50 - Prezzo regolare
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- Il prezzo di liquidazione
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€8,50
Formaggio stagionato di latte vaccino
Formaggio stagionato ottenuto da latte di solo 2 munte e parzialmente scremato, trattato termicamente con il solo ausilio di fermento, caglio di vitello e sale. Coagulato a bassa temperatura poi successivamente cotto a oltre 50°C. Si ha nei mesi un crescente profumo e sapore del formaggio, prodotto che si trovava in molte cascine della bassa romagna, che andava poi consumato nel tempo.
Peso 300g
Prezzo al kg: 26,67 euro
Prodotto e confezionato da: San Patrignano Società Agricola Cooperativa Sociale, via San Patrignano, 53 – Coriano (RN)- Italy
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Valori nutrizionali
Valori medi per 100 gr di prodotto
| Valore energetico (kJ) | 1814 |
| Valore energetico (kcal) | 437 |
| Grassi totali (g) | 36 |
| Di cui acidi grassi saturi | 26 |
| Carboidrati (g) | < 0.5 |
| Di cui zuccheri | < 0.5 |
| Proteine (g) | 29 |
| Sale (g) | 1.6 |
ingredienti
Ingredienti: Latte vaccino, caglio, fermenti lattici, sale.
Origine latte: ITALIA - Latte proveniente dall’allevamento interno di San Patrignano.
Allergeni: Latte e prodotti a base di latte (compreso il lattosio)
IL METODO ARTIGIANALE
Un percorso nel gusto che nasce da percorsi di vita
Salumi, formaggi, prodotti da forno dolci, salati e ricorrenze. Ogni mattina il latte vaccino viene munto, raccolto e trasportato al caseificio per essere trasformato. Al forno tradizione e innovazione si fondono in prodotti unici a lievitazione lunga, senza conservanti. In Norcineria si tramandano ricette di speziatura originali e personalizzate.