Pecorino vinacce trancio 250g
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Formaggio stagionato di latte ovino affinato in vinacce di Sangiovese
Questo formaggio viene affinato nelle vinacce del nostro Sangiovese Superiore. Prodotto con solo latte ovino selezionato, raggiunta la stagionatura di circa 3 mesi, il formaggio inizia il percorso di affinamento in barriques dove riposa per circa 40 giorni. La forma è cilindrica con crosta rugosa di colore violaceo. La pasta ha un color crema intenso e l’unghia tende anch’essa al violaceo.. In bocca è ben presente il profumo del vino che si mescola con le note tipicamente pungenti del pecorino. Trova il suo abbinamento ideale con il vino AVI
Peso indicativo 250 gr
Prezzo al kg: 34 euro
Prodotto e confezionato da: San Patrignano Società Agricola Cooperativa Sociale, via San Patrignano, 53 – Coriano (RN)- Italy
Impossibile caricare la disponibilità del ritiro
Valori nutrizionali
Valori medi per 100 gr di prodotto
| Valore energetico (kJ) | 1677 |
| Valore energetico (kcal) | 404 |
| Grassi totali (g) | 32 |
| Di cui acidi grassi saturi | 21 |
| Carboidrati (g) | <0.1 |
| Di cui zuccheri | <0.1 |
| Proteine (g) | 29 |
| Sale (g) | 2 |
ingredienti
Latte ovino, sale, caglio, fermenti lattici.
Affinato in vinacce di Sangiovese
IL METODO ARTIGIANALE
Un percorso nel gusto che nasce da percorsi di vita
Salumi, formaggi, prodotti da forno dolci, salati e ricorrenze. Ogni mattina il latte vaccino viene munto, raccolto e trasportato al caseificio per essere trasformato. Al forno tradizione e innovazione si fondono in prodotti unici a lievitazione lunga, senza conservanti. In Norcineria si tramandano ricette di speziatura originali e personalizzate.